O Projeto tem como objetivo realizar o rastreamento precoce da doença celíaca em crianças e adolescentes matriculados na rede pública e municipal de Cascavel/PR, porém, o Projeto Piloto pretende iniciar na Clínica – Escola do Transtorno do Espectro Autista onde, buscará promover o diagnóstico e tratamento adequados para melhorar a qualidade de vida, o desenvolvimento físico e cognitivo e o bem-estar emocional dos participantes. Além disso, buscará sensibilizar famílias e profissionais sobre a importância da detecção precoce e do acompanhamento multiprofissional da doença.